Sweet Gemma

Tarta Sacher a mi manera

2010-03-28T11:09:00.003+02:00

Hasta ahora siempre había hecho bizcochos sencillitos, pero ayer me lancé con una tarta sacher, que la verdad es muy sencilla de hacer también y de gusto riquísima. En mi casa les ha encantado :)

Bizcocho:
- 4 huevos
- 2 yogures
- 1 medida de yogur de cacao puro en polvo ( he utilizado Valor)
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 sobre de levadura

Almibar para el calado:
- 1 vasito de agua
- 100 g de azúcar
- 1 chorro de ron

Cobertura:
- 150 g chocolate negro fondant
- 100 ml de nata líquida
- 50 g de mantequilla

Se mezclan los ingredientes con la batidora de barillas, se pone la masa en la Fussion Cook, programa manual 150 º 35 min y ya tenemos nuestro bizcocho, dejamos enfriar y cortamos el bizcocho en 3, lo calamos con el almibar y rellenamos con mermelada de fresas.
Preparamos la cobertura fundiendo el chocolate junto con la nata líquida y la mantequilla y cubrimos nuestra tarta, decorar al gusto.

Mi nueva amiga: Fussion Cook

2010-03-16T16:40:00.001+01:00

Por fín ayer me llegó mi Fussion Cook, había leido maravillas sobre ella, así que me informé bien y me decidí. El precio son 149 euros gastos de envío incluidos, puedes conseguirla mas barata haciendo un grupo de 4 personas, en su pag web está muy bien explicado.
Es una olla programable, a presión y con un sinfín de ventajas, puedes hacer tortillas, bizcochos, arroces que salen en su punto, legumbres, verdura, carnes, flanes, cocinar al vapor etc etc
Esta noche la estrenaré y ya os contaré.
En el foro de mundorecetas en cocinas programables hay muchísimas recetas.

Perdon por el retraso. Galletas de Navidad y Hello Kitty

2010-02-09T22:38:00.001+01:00

Después de muchísimo tiempo sin actualizar el blog por motivos varios (probl de salud, se me estropeó el portatil, falta de tiempo...) aquí estoy, pongo unas cuantas galletas atrasadas, creo que poco a poco voy mejorando, aunque la verdad no le he dedicado el tiempo que me hubiera gustado. Es difícil ya que la elaboración de galletas es laboriosa y requiere su tiempo y entre el trabajo, posgrados y cosas varias estoy un poco atareada. A ver si vuelvo a ponerme ya que además ahora tengo unos cuantos libros de galletas que me regalaron para navidad y me han dado muchas ideas :)

PD: Perdonar por la foto de Hello Kitty con el papel de cocina debajo pero no tengo ninguna foto mejor....

Curso de Galletas en CakesHauteCouture

2009-12-08T21:41:00.001+01:00

La semana pasada asistí al curso de galletas decoradas de http://cakeshautecouture.com/, Patricia es encantadora, tuvo mucha paciencia y nos respondió a todas nuestras dudas, tiene muchísimo gusto y hace unas galletas y tartas impresionantes, fueron 9 horas de curso que pasaron volando. Según ella ya estamos listas para hacer galletas de forma profesional y dedicarnos a ello, ya me gustaría a mi jeje, ahora espero mejorar con la práctica, este fin de semana si puedo empiezo con las galletas navideñas.
Os dejo una foto de algunas de las galletas que hice, espero que os gusten :)

Mi primer pedido en Karen's Cookies

2009-11-16T19:14:00.005+01:00

Por fín el viernes me llegó mi primer pedido a http://www.karenscookies.net, son super rápidos, en 7 días lo tenía en casa!!! se olvidaron un cortador y enseguida y sin poner ninguna pega me lo mandaron, tienen un chat online en su página para comunicarte con ellos y encima hablan español, en fín una página muy recomendada para comprar.
Aquí teneís mi "macropedido", ahora sólo me faltan algunas cositas de ebay que pedí y ya estaré lista para hacer galletas en condiciones :P

Mis primeras Galletas

2009-11-07T19:54:00.006+01:00

Aquí mis primeras galletas decoradas, no os asusteis!!! he de decir que las hice con bastante precipitación y sin material, no tenía ni manga pastelera, ni boquillas (indispensable) ni nada de nada, apenas había leído nada acerca de la glasa, vamos un desastre... pero eran tantas las ganas que tenía de hacer unas galletas para Halloween que no me lo pensé. Pienso que dentro lo que cabe no están mal, servirán para ver la evolución :)

La receta que utilicé fué está, la saqué de http://delicatessen-world.blogspot.com

- 250 g de azúcar glas
- 220 g de mantequilla sin sal
- 375 g harina para repostería
- 1 huevo entero y una clara
- media cucharadita de sal

Para la Glasa:

- 3 claras de huevo pasteurizadas a punto de nieve
- esencia de vainilla
- colorantes
- 250 de azúcar glas por cada clara usada
- falta el agua que como en su momento no estaba informada no puse y me quedó una glasa demasiado espesa con lo que el glaseado no me quedó uniforme

Las galletas de sabor estaban buenísimas, me recordaban a las galletas de mantequilla que venden en una lata redonda, aunque para mi gusto demasiado dulces, la próxima vez reduciré el azúcar.

Cookie exchange de Wilton

2009-11-05T12:42:00.005+01:00

Hace 2 semanas compré a través de ebay el nuevo libro de Wilton Cookie exchange, está especialmente orientado a la decoración de galletas con motivos navideños. He de decir que me ha sorprendido por la cantidad de ideas que da, son 96 páginas en las que podemos encontras cientos y cientos de fotos de galletas decoradas, el material utilizado para cada una, recetas, tutoriales, así como todos los materiales de los que dispone la marca etc
Con gastos de envío a España se puede conseguir por 18 euros